RIJST...

Je staat er niet bij stil maar je snapt niet dat de prijs van rijst - een van de hoofdlevensmiddelen in Azië - zo laag is.
Je je ziet wat er allemaal gedaan moet worden voordat je de rijst op je bord hebt...
Ik ga kijken of ik het kan beschrijven, zonder iets te vergeten.

Het begint bij het omploegen van de grond ( meestal in een dikke modderlaag, of in het water) wat heel zwaar werk is.
Dan worden de jonge rijstplantjes - we slaan hier een fase over, maar ik moet nog uitzoeken hoe ze die laten kiemen - die samengebonden zijn, 1 voor 1, met de hand en al bukkend en staand in de modder.
Een tijdrovend en rugbelastend werk.
Daarna wordt het nog een keer uitgezet en groeit het uit tot een mooi vol gewas.
Normaal gesproken als het prachtige groen geel gaat kleuren, is de rijst binnen 2-3 weken rijp.
Echter... Als het heel hard regent dan moeten de mensen het water in om de rijst "te redden".
Ze staan dan tot borsthoogte in het water en moeten dan boven hun macht de rijpe rijst afsnijden en naar de kant vervoeren. Doen ze dat niet dan regent de rijst plat en verrot dan.
Als de afgesneden rijst op de kant ligt, keurig opgestapeld in lange stapels, het heet dan padi, dan wordt de rijst gebundeld en gaan ze op een soort houten ,smalle tafels de rijst dorsen.
Dit gebeurt met de hand, want mankracht is goedkoper dan een machine.
Daarna komen de vrouwen die de rijst op platte bamboe zeven omschudden, net zolang tot alleen de rijstkorrels overblijven, die worden dan uitgespreid over zeilen om te drogen.
Dan wordt de rijst in sisal-balen gedaan van 100 kilo en door de mannen weggedragen naar vrachtwagens, de wagens worden mega-hoog opgeladen zo hoog zelfs dat de lading 2-3 x hoger is dan de laadbak ( zie eerdere foto)
Daarna klimmen ze er ook nog bovenop, wat wij dus heel bahaya vinden (gevaarlijk). Maar voor hen de gewoonste zaak van de wereld. En dat alles bij een temperatuur van gemiddeld 32 graden... Respect hoor !
Wij zullen nooit meer rijst eten zonder daaraan te denken ...